在現(xiàn)代工業(yè)和科學研究中，微生物發(fā)酵罐扮演著至關重要的角色。這種設備被廣泛應用于生產(chǎn)各種生物制品，如抗生素、酶、維生素、氨基酸等。
 

　　微生物發(fā)酵罐是一種用于培養(yǎng)微生物的設備，其基本原理是利用微生物在適宜的溫度、壓力、pH值等條件下進行生長和代謝，從而產(chǎn)生所需的生物制品。通常由發(fā)酵罐本體、攪拌器、空氣分布器、溫度控制系統(tǒng)、pH控制系統(tǒng)、溶解氧控制系統(tǒng)等部分組成。
 

　　1.發(fā)酵罐本體：發(fā)酵罐本體是微生物發(fā)酵的主要場所，通常采用不銹鋼材質(zhì)制成，具有良好的耐腐蝕性和密封性。發(fā)酵罐的形狀和尺寸根據(jù)實際生產(chǎn)需求而定，常見的有圓柱形、圓錐形等。
 

　　2.攪拌器：攪拌器的作用是使發(fā)酵罐內(nèi)的微生物充分混合，提高氧氣傳遞效率，促進微生物的生長和代謝。攪拌器通常采用機械攪拌或氣升式攪拌。
 

　　3.空氣分布器：空氣分布器負責向發(fā)酵罐內(nèi)輸送壓縮空氣，以提供微生物生長所需的氧氣。空氣分布器的設計要保證氣流均勻分布，避免產(chǎn)生氣泡和局部缺氧現(xiàn)象。
 

　　4.溫度控制系統(tǒng)：溫度是影響微生物生長和代謝的關鍵因素。溫度控制系統(tǒng)通過調(diào)節(jié)加熱或冷卻設備，使發(fā)酵罐內(nèi)的溫度保持在適宜范圍內(nèi)。
 

　　5.pH控制系統(tǒng)：微生物生長和代謝過程中會產(chǎn)生酸堿物質(zhì)，導致發(fā)酵液的pH值發(fā)生變化。pH控制系統(tǒng)通過添加酸或堿來調(diào)節(jié)發(fā)酵液的pH值，使其保持在適宜范圍內(nèi)。
 

　　6.溶解氧控制系統(tǒng)：溶解氧是微生物生長和代謝的必要條件。溶解氧控制系統(tǒng)通過調(diào)節(jié)空氣流量和攪拌速度，使發(fā)酵罐內(nèi)的溶解氧濃度保持在適宜范圍內(nèi)。